Schioppettino "Minò"
La selezione di Schioppettino Minò viene vinificata solo nelle migliori annate, a partire dalle uve provenienti da una specifica particella (347) rivolta a est, con altitudine compresa tra 104 e 144 metri s.l.m., estremamente adatta alla coltivazione di questa varietà. A parità di maturazione, infatti, i vigneti rivolti a est producono acini con grado zuccherino e concentrazione più elevate.
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