Schioppettino di Prepotto
Lo Schioppettino di Prepotto, ottenuto da viti generose che presentano acini grossi e croccanti, è un vino di rara finezza, equilibrato per profumi e sapori. È il vino di terroir, che identifica la sottozona dei Colli Orientali del Friuli ed esprime le sue migliore espressioni proprio nella denominazione di Prepotto.
La vite è allevata a Guyot sul nostro vigneto terrazzato, posto in collina su due versanti; uno rivolto a sud-est e uno – estremamente adatto alla coltivazione di questa varietà – rivolto a est. Il terreno è un Flysch di collina molto ricco dal punto di vista idrico e minerale, da cui otteniamo vini rossi di grande struttura ma allo stesso tempo estremamente fini ed eleganti.
La vendemmia avviene da metà Ottobre ed è rigorosamente manuale. Vinificato dapprima in tini di legno (rovere francese), il nostro Schioppettino viene affinato per circa 18 mesi in barriques e infine in bottiglia.
Lo Schioppettino di Prepotto, come tutti i vini Pitticco, è prodotto secondo gli standard della produzione biologica.
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